Zdroj: www.pradobroty.cz
Těsto:
230 g polohrubé mouky
60 g cukru
100 g změklého másla
1 vejce
1 zarovnaná lžička prášku do pečiva
-----------------------------------------------------
Troubu zapneme a nastavíme na 180°C (horkovzduch na 160°C).
Máslo utřeme s cukrem a vejcem. Smícháme mouku s práškem do pečiva a zpracujeme do másla. Těsto pomocí prstů vytlačíme do koláčové formy a natřeme ho pikantní marmeládou (nejčastěji používám rybízovou).
Náplň:
500 g tvarohu (používám tučný vaničkový)
200 ml mléka
1 vejce
1 vanilkový pudink (nebo 40 g kukuřičného škrobu a 1/2 lžičky vanilkového extraktu, případně část cukru nahradíme vanilkovým cukrem)
80 g cukru
----------------------------------------------------
Do mísy vložíme tvaroh, vejce a cukr a metličkou ručně rozmícháme do hladka.
Pudink (nebo škrob) rozmícháme v mléce a přidáme k tvarohu. Opět v ruce vymícháme v hladkou tekutou směs.
Náplň nalijeme na těsto pomazané marmeládou a opatrně (náplň je opravdu hodně tekutá) vložíme do předehřáté trouby. Pečeme 40-50 minut, dokud se nezačne zvedat i střed a náplň se už neklepe jako sulc (a nebo jen velmi málo až neznatelně).
Necháme vychladnout a podáváme.
TIP: Neměla jsem vanilkový puding, dala jsem meruňkový, a pod to meruňkovou marmeládu. Případně i povidla. Dá se tomu dát vždycky jiný šmrnc.