Zdroj: www.laskominyodmaryny.cz
Velká dobrota, která může mít zřejmě hodně variant - dokážu si to představit s anglickou slaninou, pestem, různými bylinkami, sušenými rajčaty...Se zeleninou a bílým vínem vše pojídané na terase lehce vyhřáté červnovým sluníčkem je to dokonalost sama:)
Ingredience:
Postup:
Máslo spolu s mlékem ohřejeme v jednom kastrolku tak, aby se máslo rozpustilo. Necháme lehce vychladnout a vmícháme instantní droždí a cukr. Zbývající suroviny, kromě vody, odvážíme do hnětací mísy, přilijeme k nim prochladlé mléko a uhněteme těsto. Postupně do těsta přiléváme také vodu, nebude ji možná potřeba ani celých 40 g. Musí vzniknout nepříliš hutné a lehce lepivé těsto. Misku vymažeme olejem, dáme do ní hotové těsto, přikryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout na teplejším místě.
Suroviny na náplň
Sýr můžeme použít nakrájený na velmi tenké plátky nebo nastrouhaný na struhadle s většími očky. Máslo roztopíme a zamícháme do něj bylinky a rozetřený česnek.
Vykynuté těsto vyklopíme na vál posypaný hladkou moukou a rozválíme je na plát o rozměrech přibližně 30 x 50 cm. Plát potřeme rozpuštěným máslem, na které poklademe sýr. Plát rozřežeme na 6 stejně širokých pruhů (řežeme po širší straně těstového obdélníku), ty naskládáme na sebe a rozřízneme je opět na 6 stejně širokých obdélníků.
Formu na biskupský chlebíček dobře vymažeme a vysypeme hrubou moukou nebo vyložíme pečicím papírem tak, aby byl i na bocích formy. Obdélníky z těsta naskládáme za sebou do formy, kterou přikryjeme utěrkou a vše necháme opět hodinu kynout na teplém místě bez průvanu.
Pečeme přibližně 35 minut v troubě vyhřáté na 180°C. Můžeme podávat lehce prochladlé, ale i studené.
Velká dobrota, která může mít zřejmě hodně variant - dokážu si to představit s anglickou slaninou, pestem, různými bylinkami, sušenými rajčaty...Se zeleninou a bílým vínem vše pojídané na terase lehce vyhřáté červnovým sluníčkem je to dokonalost sama:)
Ingredience:
- 340 g pšeničné hladké chlebové mouky nebo hladké mouky
- 60 g másla
- 80 g mléka
- 8 g instantního droždí
- 2 vejce
- 10 g soli
- 1 lžička moučkového cukru
- 40 g vlažné vody
Postup:
Máslo spolu s mlékem ohřejeme v jednom kastrolku tak, aby se máslo rozpustilo. Necháme lehce vychladnout a vmícháme instantní droždí a cukr. Zbývající suroviny, kromě vody, odvážíme do hnětací mísy, přilijeme k nim prochladlé mléko a uhněteme těsto. Postupně do těsta přiléváme také vodu, nebude ji možná potřeba ani celých 40 g. Musí vzniknout nepříliš hutné a lehce lepivé těsto. Misku vymažeme olejem, dáme do ní hotové těsto, přikryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout na teplejším místě.
Suroviny na náplň
- 60 g másla
- 2 až 3 stroužky česneku
- 2 lžíce nasekaných čerstvých bylinek (rozmarýn, tymián, bazalka...)
- 250 g tvrdého sýru s výraznější chutí (Ementál, Cheddar...)
Sýr můžeme použít nakrájený na velmi tenké plátky nebo nastrouhaný na struhadle s většími očky. Máslo roztopíme a zamícháme do něj bylinky a rozetřený česnek.
Vykynuté těsto vyklopíme na vál posypaný hladkou moukou a rozválíme je na plát o rozměrech přibližně 30 x 50 cm. Plát potřeme rozpuštěným máslem, na které poklademe sýr. Plát rozřežeme na 6 stejně širokých pruhů (řežeme po širší straně těstového obdélníku), ty naskládáme na sebe a rozřízneme je opět na 6 stejně širokých obdélníků.
Formu na biskupský chlebíček dobře vymažeme a vysypeme hrubou moukou nebo vyložíme pečicím papírem tak, aby byl i na bocích formy. Obdélníky z těsta naskládáme za sebou do formy, kterou přikryjeme utěrkou a vše necháme opět hodinu kynout na teplém místě bez průvanu.
Pečeme přibližně 35 minut v troubě vyhřáté na 180°C. Můžeme podávat lehce prochladlé, ale i studené.