Zdroj: smoothcooking.cz
Ingredience:
Těsto:
Nejdřív si připravíme těsto. Do větší mísy vložíme odváženou mouku. Přidáme vejce. Dále máslo, nejlépe pokojové teploty. Cca půl zarovnané malé lžičky soli.
A nyní vezmeme ruce a těsto zapracujeme. Pamatujte, že to je máslové těsto a čím déle s ním budeme pracovat, tím více bude lepkavé. Máslo se bude totiž rozpouštět.
A zakápneme vodou.
Zpracované těsto přendáme na talířek a vložíme ho do lednice. V tuto chvíli se vrhneme na náplň a těsto mezitím krásně zatuhne.
Teď si připravíme náplň. Slaninu si pokrájíme na drobné kostičky. Připravíme si pánev a na ní vložíme slaninu. Plotýnku zapneme na střední plamen a pomalu opékáme. Mezitím si očistíme a pokrájíme najemno cibuli. Když slanina pustila tuk a je opečená, tak k ní přidáme cibuli a restujeme jí dozlatova. Mezitím, co se nám dělá cibule, tak si připravíme mísu a nalijeme do ní smetanu. Cibuli necháme dále pomalu opékat.
Ke smetaně přidáme vejce. Také sůl. S tou to nepřehánějme, slanina je už dost slaná. Dále pepř. A nyní goudu. Pokud máme plátkovou, tak jí pokrájíme na kostičky. Pokud máme vcelku, tak jí nastrouháme nahrubo. Přidáme jí do mísy ke smetaně a promícháme. Mezitím se nám cibule orestovala a slanina také. Tak je přidáme do mísy ke smetaně. A celé promícháme.
Rozpálíme si troubu na 160 stupňů. Připravíme si dortovou formu nebo formu na quiche a dno lehce namočíme. Pečící papír zmačkáme a poté rozprostřeme. Krásně se přilepí na dno a nebude se nám hýbat. Vyndáme těsto z lednice. Pomoučíme si vál a vložíme na něj těsto. Přeneseme na pečící formu a utlačíme.
Těsto rozválíme na tloušťku cca 3mm. Okraje zařízneme do rovna. Dno těsta popícháme vidličkou.
V tuto chvíli někdo těsto předpéká a někdo ne. Když ho nepředpečete, nic se nestane. Pokud ano, přijde mi, že je takové křupavější.
Takže radím. těsto vložte do trouby na cca 10 minut na 160 stupňů.
A dáme péct do trouby. Jakmile bude zlatavý, tak vyndáváme. Servírujeme nejlépe ještě teplý.Poté na něj nalijte náplň.
Ingredience:
Těsto:
- 165 g hladké mouky
- 85 g másla
- 1 vejce
- 30 ml vody
- 1 lžička soli
- (můžeme zamíchat do těsta nějakou čerstvou bylinku)
- 3velké cibule / 4malé cibule
- 100 g slaniny
- 100 g tvrdého sýra Gouda nebo Čedar
- 3 vejce
- 1 balení smetany ke šlehání
- bylinky podle chuti, sůl, pepř
Nejdřív si připravíme těsto. Do větší mísy vložíme odváženou mouku. Přidáme vejce. Dále máslo, nejlépe pokojové teploty. Cca půl zarovnané malé lžičky soli.
A nyní vezmeme ruce a těsto zapracujeme. Pamatujte, že to je máslové těsto a čím déle s ním budeme pracovat, tím více bude lepkavé. Máslo se bude totiž rozpouštět.
A zakápneme vodou.
Zpracované těsto přendáme na talířek a vložíme ho do lednice. V tuto chvíli se vrhneme na náplň a těsto mezitím krásně zatuhne.
Teď si připravíme náplň. Slaninu si pokrájíme na drobné kostičky. Připravíme si pánev a na ní vložíme slaninu. Plotýnku zapneme na střední plamen a pomalu opékáme. Mezitím si očistíme a pokrájíme najemno cibuli. Když slanina pustila tuk a je opečená, tak k ní přidáme cibuli a restujeme jí dozlatova. Mezitím, co se nám dělá cibule, tak si připravíme mísu a nalijeme do ní smetanu. Cibuli necháme dále pomalu opékat.
Ke smetaně přidáme vejce. Také sůl. S tou to nepřehánějme, slanina je už dost slaná. Dále pepř. A nyní goudu. Pokud máme plátkovou, tak jí pokrájíme na kostičky. Pokud máme vcelku, tak jí nastrouháme nahrubo. Přidáme jí do mísy ke smetaně a promícháme. Mezitím se nám cibule orestovala a slanina také. Tak je přidáme do mísy ke smetaně. A celé promícháme.
Rozpálíme si troubu na 160 stupňů. Připravíme si dortovou formu nebo formu na quiche a dno lehce namočíme. Pečící papír zmačkáme a poté rozprostřeme. Krásně se přilepí na dno a nebude se nám hýbat. Vyndáme těsto z lednice. Pomoučíme si vál a vložíme na něj těsto. Přeneseme na pečící formu a utlačíme.
Těsto rozválíme na tloušťku cca 3mm. Okraje zařízneme do rovna. Dno těsta popícháme vidličkou.
V tuto chvíli někdo těsto předpéká a někdo ne. Když ho nepředpečete, nic se nestane. Pokud ano, přijde mi, že je takové křupavější.
Takže radím. těsto vložte do trouby na cca 10 minut na 160 stupňů.
A dáme péct do trouby. Jakmile bude zlatavý, tak vyndáváme. Servírujeme nejlépe ještě teplý.Poté na něj nalijte náplň.