Zdroj: časopis Albert v kuchyni
Ingredience:
200g hořké čokolády
3 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
45g tmavého třtinového cukru
300 ml smetany ke šlehání
Postup:
Čokoládu nalámeme na kousky a rozpustíme. Bílky ušleháme do tuha, přidáme cukr a vymícháme do hladké a lesklé hmoty. K mírně zchladlé čokoládě přidáme 60ml smetany, všechny žloutky a opatrně promícháme. Nakonec do směsi vmícháme po částech tuhé bílky.
Zbylou smetanu ušleháme do tuha a vmícháme do čokoládové hmoty. Nalijeme do skleniček a necháme minimálně 3-4 hodiny vychladnout.
Podávala jsem jen tak, ale dokážu si tuto super skvělou mňamku představit třeba s kandovanou pomerančovou kůrou nebo posypané nastrouhanou čokoládou (pro kontrast třeba bílou).