Ingredience:
Chlebová krusta:
Majoránková omáčka:
Houbové rizoto:
Postup:
Maso opepříme, osolíme a zprudka opečeme, sejmeme z pánve a osušíme na ubrousku
Chleba natrháme i s kůrkou na kousky a přidáme k němu sušené, předem namočené houby, rozpuštěné máslo, tymián, sůl, pepř a žloutek; směs důkladně prohněteme a naneseme ji na vrchní část opečeného masa a dáme péct v nepřiklopeném pekáči do trouby vyhřáté na 180 °C na 25 - 30 minut.
Omáčka: nadrobno nakrájenou cibuli a česnek orestujeme do sklovata a zalijeme smetanou, přidáme nadrhnutou majoránku, sůl, pepř a krátce provaříme omáčka zhoustne a přelíváme jí lehce vepřovou pečeni
Rýži uvaříme dle návodu, opatrně zamícháme předem namočené houby. Orestujeme na měsíčky či na kostky nakrájenou cibuli spolu s plátky česneku, přidáme rýži s houbami, promícháme, zjemníme máslem a dochutíme solí a pepřem
- Vepřová pečeně bez kosti neboli váleček, cca 600 g, já měla trochu víc
- sůl
- pepř
- slunečnicový olej na opečení
Chlebová krusta:
- 100 g chleba
- 20 g sušených hub
- 50 g rozpuštěného másla
- 1 žloutek
- tymián
- sůl
- pepř
Majoránková omáčka:
- 100 g cibule
- 30 g česneku
- majoránka
- 200 g smetany
Houbové rizoto:
- rýže (nejlépe arborio, ale měla jsem divokou rýži a taky to bylo super)
- 50 g cibule
- 20 g česneku
- 20 g sušených mletých nebo jemně posekaných hub
- 20 g másla
- sůl
- pepř
- olej
Postup:
Maso opepříme, osolíme a zprudka opečeme, sejmeme z pánve a osušíme na ubrousku
Chleba natrháme i s kůrkou na kousky a přidáme k němu sušené, předem namočené houby, rozpuštěné máslo, tymián, sůl, pepř a žloutek; směs důkladně prohněteme a naneseme ji na vrchní část opečeného masa a dáme péct v nepřiklopeném pekáči do trouby vyhřáté na 180 °C na 25 - 30 minut.
Omáčka: nadrobno nakrájenou cibuli a česnek orestujeme do sklovata a zalijeme smetanou, přidáme nadrhnutou majoránku, sůl, pepř a krátce provaříme omáčka zhoustne a přelíváme jí lehce vepřovou pečeni
Rýži uvaříme dle návodu, opatrně zamícháme předem namočené houby. Orestujeme na měsíčky či na kostky nakrájenou cibuli spolu s plátky česneku, přidáme rýži s houbami, promícháme, zjemníme máslem a dochutíme solí a pepřem