Ryby jsou fajn. A ty téměř bez kostí jsou na talíři prostě ideální. Jednou z takových je i pražma královská, kterou jsem ulovila v Makru a myslím, že jsme ji neměli naposledy. Pražma je masožravá mořská ryba, jejíž nejoblíbenější stravou jsou mušle. Má tedy plnou papulu větších ostrých zubů.
Upravila jsme ji úplně klasicky - bříško vycpané bylinkami a citrónem, vršek potřený česnekem a hrubozrnnou solí, která se k rybám prostě tak nějak hodí víc, než ta sypká. Příloha: grilovaná zelenina a brambory. Prostě opět jedna rybí vydařená sobota...
Upravila jsme ji úplně klasicky - bříško vycpané bylinkami a citrónem, vršek potřený česnekem a hrubozrnnou solí, která se k rybám prostě tak nějak hodí víc, než ta sypká. Příloha: grilovaná zelenina a brambory. Prostě opět jedna rybí vydařená sobota...